Конкурс якості проходив у рамках Міжнародної спеціалізованої виставки хлібопекарської промисловості «BAKERY UKRAINE».
Окрім головної нагороди, хлібокомбінат отримав золоті медалі за інші види продукції.
- Ми пишаємося тим, що хлібобулочні та кондитерські вироби нашого підприємства отримали найвищу оцінку експертів. Золотими медалями були відзначені пиріжок «Бабусин» з маковою начинкою, кекс «Ласунка», печиво «Карамельне» та новий торт «Кармен», - каже голова правління Шосткинського хлібокомбінату Олександр Івченко. – Нагорода вагома, особливо з огляду на те, що дегустація була закритою. Тобто, кожному виду продукції призначається номер, й експерти в закритому режимі, без присутності представників заводів-виробників, проводять дегустацію та визначають якість за декількома показниками.
Як зазначає головний начальник виробничо-технологічної лабораторії Шосткинського хлібокомбінату Ірина Єрохова, оцінка якості представлених зразків здійснювалася спеціальною галузевою дегустаційною комісією «УКРХЛІБПРОМУ», до складу якої входили представники Міністерства аграрної політики та продовольства України, Міністерства охорони здоров’я, Національного університету харчових технологій та інших організацій.
На конкурс було представлено понад 40 зразків продукції з усієї України.
- Конкурувати довелося з таким відомим виробником хлібобулочних та кондитерських виробів, як «Кулиничі». Ця група компаній - одна з найбільших у східному та центральному регіонах України, - підкреслює Олександр Івченко, - тож перемога наших шосткинських пекарів та кондитерів свідчить про високу якість продукції.
Нове життя найстаріше підприємство Шостки отримало 20 років тому з приходом нової команди під керівництвом Олександра Івченка. Дотримання європейських стандартів якості у виробництві стало можливим завдяки проведенню модернізації виробничих потужностей та повному технічному переоснащенню виробництва. Був проведений капітальний ремонт усіх приміщень, впроваджені нові енергозберігаючі технології. Введений в експлуатацію кондитерський цех та сучасні автоматизовані лінії з високою продуктивністю.
- Завдяки цьому, - розповідає директор Шосткинського хлібокомбінату Олександр Непомнящий, - обсяги виробництва продукції сягнули 600 тонн на місяць. Географія поставок - Сумщина та Чернігівщина. Кількість робочих місць – 300.
Слід зазначити, що це не перша перемога шосткинських пекарів та кондитерів. Продукція хлібокомбінату постійно стає переможцем галузевих українських та міжнародних конкурсів. Відсутність хімічних добавок-консервантів робить хлібобулочну продукцію шосткинських виробників натуральною та безпечною у споживанні.
За словами Ірини Єрохової, термін придатності хліба «Петровський» – 3 доби (72 години). Це стандартний термін придатності для житньо-пшеничних сортів, до яких і відноситься хліб «Петровський».

Газета "Перехрестя" в Instagram и Telegram